端午即将到来，又到了吃粽子和咸鸭蛋的时候，各种美味的粽子早已上市，蛋黄粽、猪肉粽、豆沙粽……软糯可口的粽子飘香四溢，可对于胆结石患者而言，到底能不能吃粽子?怎么吃才正确呢?

01 胆结石患者如何正确吃粽子

四川结石病医院肝胆外科何明刚主任表示，对于患有胆结石、胆囊炎的患者，糯米含糊精多，黏性大，在消化道停留时间长，胃排空慢，容易造成患者胃酸过多、腹胀或腹痛等消化不良症状，加重肝胆负担，导致病发。而咸鸭蛋、松花蛋等富含高胆固醇，如果患胆结石患者突然大量摄入此两种食物，则易刺激胆囊收缩，容易导致胆囊炎发作。

所以对胆结石患者来说，少吃肉粽、蛋黄粽等脂肪或胆固醇含量过高的粽子，选择水煮、清淡、料素、少油的粽子;尽量在白天食用粽子，晚餐之后少吃，每次少量多次食用，以每餐1个为原则，不超过2个，吃时细嚼慢咽，避免暴饮暴食，结石急性发作期间，需忌食各类粽子。

02 哪些人群应慎重吃粽子

1、胆结石患者：应避免食用过多或不当，引起胆囊炎急性发作。

2、老人和儿童：消化系统相对来说比较薄弱，食用时也需注意，以免引起消化不良。

3、胃肠道疾病患者：制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，容易加重胃肠负担，患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者不可贪食。

4、糖尿病及心血管疾病患者：重油或偏甜的粽子会造成血糖升高、血液粘稠度增高，高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病人群需慎吃。

03 吃粽子应注意哪些事项

食用粽子前应先加热，这样支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化。粽子属于不好消化的食物，并且会刺激胃酸分泌过多，所以空腹吃，很容易出现胃部不舒服的感觉。

不管有无结石，粽子食用量都建议适当控制。每天最好食用不超过两个，避免营养过剩，食用时可搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。

端午佳节即将到来，四川结石病医院全体职工在此提前祝大家端午安康、节日快乐。也真心建议广大胆结石朋友，在食用粽子的时候一定要控制摄入量，其次要尽量避免食用高脂肪、高热量、高胆固醇含量的粽子，免得结石突发影响假日行程。